더 컬리너리 인스티튜트 오브 아메리카

더 컬리너리 인스티튜트 오브 아메리카는 요리계의 하버드 대학교, 미국조리사관학교라 불리는 미국 최고의 명문 요리 학교로, 사립 비영리 단체가 운영한다. CIA는 독립적인 비영리 전문 대학이며, 세계 최고 수준의 전문 요리 교양과 기술 교육을 제공하는 것을 사명으로 하고 있다. 학사 프로그램과 지속적인 교육 프로그램을 통해 끊임없이 변화하는 외식 및 환대 산업에 있어서 필요한 일반 지식과 실천 기술을 학생들에게 제공한다. 한국어 명칭으로는 미국요리학교, 미국조리학교 등 여러 명칭으로 번역되어 불리기도 하나 공식적인 명칭은 없다.