The Culinary Institute of America

O Instituto Culinário da América é uma instituição privada de ensino superior, sem fins de lucro, especializada em Ensino de Artes Culinárias e de Confeitaria. O campus principal do CIA encontra-se em Hyde Park no estado de Nova Iorque, com campi secundários em Santa Helena e Napa na Califórnia; e San Antonio, no Texas; e na República de Cingapura. O CIA também oferece ensino continuado para profissionais no ramo de hospitalidade, conferências e serviços de consultoria, classes recreacionais para não-profissionais e a Escola de Negócios Alimentares, seu centro para ensino executivo e de pós-graduação. O Instituto emprega cerca de 170 professores, com vários chefes de cozinha-mestres certificados pela associação profissional American Culinary Federation, bem como confeiteiros-mestres certificados pela associação Retail Bakers of America. O CIA tem mais de 48.000 ex-alunos em praticamente todas as áreas do ramo gastronômico.