烤串

烤串，或称烤串儿、串烧，指将肉类、蔬菜等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种。烤串在中东、南亚、中亚、地中海、东亚等多地均非常流行。

一种起源于中东，后来流传至南亚及地中海地区，后至全世界的料理。卡博 的意思是在中东一带烧、煎和烤的肉类料理总称 。这个词源于波斯语的“کباب‎” ，意思原指“烤肉”。